編輯單位：湛江市新諾飲料設備制造有限公司

編輯日期：2019-07-22

來源：互聯網

       對于廣大咖粉來說，炎炎夏日最幸福的事莫過于靜靜躲在咖啡館吹著空調喝著咖啡。然而對于咖啡小白來說，想進咖啡館卻又不知點哪一種咖啡永遠是心中的痛。尤其是面對拿鐵和卡布奇諾這一對外表極為相似的“雙胞胎”時，許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區別，相信你讀完一定會有所收獲！

1、咖啡拉花不同

       區別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時對牛奶的處理方法均是打奶泡，但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動性，拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線條細膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無法做出細膩線條的拉花圖案，一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為“拿鐵藝術”的原因。

2、口感差異較大

       雖然原材料相同，但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說來拿鐵咖啡中70%為牛奶，20%為奶泡而咖啡僅占10%，牛奶比例遠多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點。因此在品嘗時，拿鐵咖啡奶香濃郁，口感順滑，咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一，牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點。由于牛奶和奶泡比例少無法掩蓋咖啡香味，在品嘗時卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味，口感則更加綿密，宛如棉花糖一般。因此如果你不習慣于濃重的咖啡則應選擇拿鐵，若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會是你的最愛。

3、二者出身不同

       拿鐵（Latte）在意大利中是牛奶的意思，最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發明了蒸汽壓力咖啡機，意式拿鐵咖啡才得以盛行至今。卡布奇諾則是隨著蒸汽壓力咖啡機一同出現，因此起源較晚于拿鐵咖啡。卡布奇諾一名的由來卻是源于教會修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館，許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細節的差異，這也會給分辨和選擇帶來很大難度。以上三點就是拿鐵和卡布奇諾主要的區別，不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢？